Ovenribbetjes met lauwwarme dragonwortels

Klaar in: 120 min. Hits: 1260 Porties 4 Print

4.5/5 Waardering (2 beoordelingen)
Ovenribbetjes met lauwwarme dragonwortels
Ingrediënten:
  • 1 1/2 kilo varkensribbetjes
  • 250 ml gin [slijter)
  • 4 laurierblaadjes
  • 10 jeneverbessen,gekneusd
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 125 ml gin (slijter)
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • stukje gember, geschild, fijngesneden
  • 1 rode peper, zaad verwijderd, fijngesneden
  • 95 g bruine basterdsuiker
  • 125 ml wittewijnazijn
  • 250 ml tomatenketchup
  • 1 bos wortels
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 4 el olijfolie
  • 15 g dragonblaadjes (1 flinke bos), blaadjes fijngesneden
    • Bereiding:

      Doe de ribbetjes, gin, laurier, jeneverbessen, knoflook, 1 el zout en water in een ruime pan en laat een uur op zacht vuur koken. Doe voor de saus de gin, knoflook, gember, peper, suiker, azijn, ketchup en 1/2 tl zout in de keukenmachine en meng glad.

      Verwarm de oven voor op 200°C.

       

      Haal de ribbetjes uit het vocht en laat ze uitlekken, dep evt. droog met wat keuken- papier. Leg de ribbetjes op een ovenrek bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met de saus en bak ze in 35 min. krokant in de oven. Bestrijk de ribbetjes om de 10 min. met de achtergebleven saus, totdat ze bruin en krokant zijn. Dit kan ook op de bbq. Doe voor de dragonwortels alle ingrediënten behalve de dragon in een ovenschaal en plaats 30 min. in de oven. Keer na 15 min. de wortels. Haal ze uit de oven en schep er voorzichtig de fijngesneden dragon doorheen. Bereiden ± 1 uur en 25 min. / oven ± 35 min.

    Bron:

    Delicious, okt 2015
    Joomla SEF URLs by Artio

    Ons adres

    Generaal Snijdersstraat 22
    1171 HM  Badhoevedorp
    +31621561166
    Mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

    Copyright © 2018 MooiWeb