Kip met rijst en yoghurtsaus

Hits: 347 Porties 4 Print

5.0/5 rating 1 vote
Kip met rijst en yoghurtsaus
Ingrediënten:
  • 1 ui
  • 300 g kipfilet
  • 4 kardemompeulen
  • 1 kaneelstokje
  • 4 kruidnagels
  • 1 laurierblaadje
  • 100 grijst
  • 2 platbroden
  • 8 el zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 2 el Turkse yoghurt
  • 2 el tahini
  • 1/2 citroen (geperst)
  • 1 tl zout
  • 2 el ghee
  • 1 handje pijnboompitten
  • 1/2 tl komijn
  • 1/2 ti paprikapoeder
    • Bereiding:

      Snijd de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Doe 2 kopjes lauwwarm water in een kookpan en gooi de kipfiletblokjes erbij. Schil de ui en voeg deze in zijn geheel toe aan de pan met kip. Doe vervolgens de kardemompeulen, het kaneelstokje, de kruidnagels en het laurierblaadje in een kruidenzakje en leg dit in de pan bij de kip. Als je geen kruidenzakje of thee-ei hebt, kan het ook los in de pan. Breng alles aan de kook en laat ongeveer 30 minuten koken.

      Als de kip gaar is schep je 1 kopje water uit de pan en giet je deze in een andere pan om de rijst mee te koken, met 112 theelepel zout. Snijd de platbroden ondertussen in kleine vierkantjes en bak de broodstukjes in een koekenpan met zonnebloemolie tot ze goudbruin gekleurd zijn. Laat ze daarna uitlekken op een stuk keukenpapier. Begin dan aan de bereiding van de saus: doe knoflook, yoghurt, tahini, zout en citroensap in een kom en roer goed door elkaar. Voeg er een scheut water uit de pan met kip aan toe en roer nogmaals.

      Extra nodig Een stoffen kruidenzakje of thee-ei Leg de stukjes gefrituurd platbrood nu op een bord. Schep daaroverheen de rijst, dan de stukjes kip, en daaroverheen de yoghurtsaus.
      Bak de pijnboompitten aan in een pannetje met ghee en strooi deze er tot slot overheen. Garneer met een beetje paprikapoeder en komijn.

    Joomla SEF URLs by Artio

    Ons adres

    Generaal Snijdersstraat 22
    1171 HM  Badhoevedorp
    +31621561166
    Mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

    Copyright © 2018 MooiWeb